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过年鸡肉最好吃做法,好吃不柴,不腥不腻,软烂入味,10斤不够吃

网络 2020-02-20

转眼,一年又要快到过年的时候了,大家是不是都特别的想赶快回到家里,因为家里有爸爸妈妈,还有他们做的好吃的。每每到这个时候,大家都是敞开了吃,都是自己最想念的味道。不知道今年,大家有没有想过学上那么一道美食,回家试着做给爸爸妈妈尝尝,慰劳一下他们一年的辛苦。

每到过年的时候,鸡鸭鱼肉自然是少不了的,虽然平时可能我们也常吃这些,可在过年的时候吃它的意义是不一样的。大家都说,吃了这些菜,寓意着来年吉祥平安,富足快乐。所以今天就分享一道过年鸡肉最好吃的做法,特别的好吃,一点都不柴也不腥不腻,出锅软烂入味,10斤都不够吃的,上桌全家人抢着吃。大家不妨花上2分钟学会这道鸡肉的做法,回家做给自己喜欢的人吃,让他们能感受到你对他们的爱。

【土豆烧鸡】

一,食材:土鸡1只,青红椒各1个,土豆1个,姜1块,葱少许,酱油适量,食用油适量,豆瓣酱1勺,(花椒,八角,十三香,耗油,冰糖)适量,盐适量。

二,土豆烧鸡的做法:

1.首先准备好所有的食材,最好在购买土鸡的时候就让师傅处理干净,然后剁成小块,回家直接清洗。放入1勺淀粉,1勺面粉,抓拌均匀,腌制5分钟,再用清水冲洗干净,这样能够很好的去除鸡肉里面的血腥味道。接着起一锅,里面放入适量的清水,把鸡肉放进去焯一下水,放入姜片和葱段,还有料酒一起,也是为了更好地去除腥味。大火烧开,焯水差不多5分钟的样子。

2.把焯过水的鸡肉捞出沥干水,再放入清水里面,冲洗个2遍,把鸡肉上的血沫冲洗干净,放入一边沥干水备用。

3.开始准备配料,姜切成片,葱切段,把青红椒去籽切成稍大块,土豆清洗干净后先去皮,再切成块,放到一边备用。

4.起一锅,里面放入适量的油,烧热后把姜片先放进去爆香,再把鸡肉块倒进去煸香,接着再加入少许的酱油上色,翻炒均匀。再加入1勺豆瓣酱,翻炒均匀后加入没过鸡肉的清水,开大火烧开。

5.烧开后再加入适量的花椒,八角和十三香,蚝油,冰糖调味,然后稍微搅拌均匀,盖上盖子,调成小火,慢炖上15分钟。

6.揭开锅盖,这时候鸡肉已经差不多快熟了,把切好的土豆块放进去,先翻炒均匀,接着再盖上锅盖,焖上5分钟,等到土豆差不多都熟透了,再把青红椒块放进去,翻炒均匀,焖上2分钟,再撒上少许盐调味就可以出锅了。

7.装盘后,撒上少许葱花点缀一下,这样简单烧出来的鸡肉软烂入味,一点都不腥,不柴,特别的好吃,土豆焖出来的汤汁可以不用收太干哦,把它用来和米饭一起吃,真的是太香了,每次做一大锅连汤汁都不剩。

小贴士:

今天为大家分享的这道过年最好吃的土豆烧鸡的做法就结束了,非常的简单,只要按照这个方法做,鸡肉软烂入味,美味又营养。过年的时候桌上不能少了鸡肉,赶紧学会了这个鸡肉的做法,回家试着做来尝尝,好吃到让你流口水,保证你连汤汁都不剩。



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